A Folly Arborétum borászatában kilenc egyedi borfajtát alkotunk, melyek mind saját karakterrel és különleges ízvilággal büszkélkedhetnek – és melyeket most be is mutatunk:
► Rajnai Rizling
Németországból származó szőlőfajta. 10 éves rajnai rizling tőkéink a Kisörsi-hegyen találhatók, kiváló adottságokkal bírnak, jellemzően permi homokköves altalajjal. A szőlő feldolgozásánál egész fürtös préselést alkalmazunk, majd a mustot minden esetben ülepítjük. Erjedés után a bort tartályban érleljük 7 hónapig. Borunkat élénk savak, egy csipetnyi maradékcukor és magas extrakt tartalom jellemzi.
- Illata: gazdag, főleg a citrusok, zöld füves aromák jellemzik egy csipetnyi mézzel.
- Ízvilága: krémes, enyhén fűszeres, gazdagon gyümölcsös. Lecsengésében vajas, petrolos jegyek fedezhetőek fel.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díjak: A termék 2021-ben és 2022-ben elnyerte a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet. 2020-as évjárata aranyérmet kapott 2023-ban a Berliner Wine Trophy-n és a Vinagorán, a Brüsszeli Vinitaste Nemzetközi Borversenyen pedig a 2021-es évjárat nyert ezüstérmet. 2024-ben az MTA Bora versenyen középkategóriában második helyezést ért el a 2022-es évjárat, a Berliner Wine Trophy nyári fordulóján pedig a 2022-es évjárat szerzett aranyérmet.
► Budai Zöld
Őshonos magyar szőlő fajta, a budai szőlőkről kapta a nevét, szőlőink közül a legtöbb gondoskodást igényli. 56 éves Budai zöld szőlőtőkéink Badacsonyörsön, az arborétum déli lejtőin találhatók. Szüret után a kierjedt bort tartályban érleljük 6 hónapig. Budai Zöld borunk, mint a badacsonyi borvidék egyik legkülönlegesebb és legritkább borkülönlegessége kerül palackba.
- Illata: visszafogott, szalmás, fenyőgyantás.
- Ízvilága: a fajtát élénk badacsonyi savvilág jellemzi, ez lehet záloga a hosszú érlelhetőségének, valamint az ízkomplexitásának. Fogyaszthatjuk önmagában, kiélvezve a ’terroir’ adta, a fajta által bemutatható mineralitást, valamint fogyaszthatjuk gazdagabb étkezés mellé is. Ízében ásványos jegyei mellett zöld alma, fehér ribizli, citrusos gyümölcsök érezhetők.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díj: a 2024-es Vince Díjon arany minősítést kapott a termék 2023-as évjárata.
► Kéknyelű
A kéknyelű egy magyar szőlőfajta, amit csak Badacsonyban és a Balaton-felvidéken termesztettek, nevét a kékes-vöröses árnyalatú levélnyeléről kapta. A filoxéra vész előtt népszerű és drága volt. 20-25 éves kéknyelű ültetvényünk Badacsonyörsön, az arborétum területén helyezkedik el, permi homokköves talajon. Későn érik, október elején-közepén szüretelhető. A kierjedt bort tartályban érleljük 8 hónapig.
- Illata: visszafogott, főleg fehér húsú gyümölcsökre, citrusokra, néha virágokra és zöld fűszerekre emlékeztet.
- Ízvilága: jellemzően banános, zöldalmás.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díjak: a termék 2021-ben és 2022-ben elnyerte a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet, 2023-ban pedig a Berliner Wine Trophy nyári fordulóján aranyérmet szerzett.
► Olaszrizling
A szőlőfajta a 19. század közepétől került Franciaországból Magyarországra. Az egyik legmeghatározóbb fajta a Balaton–felvidéken, szinte minden pincészetnél megtalálható. Termőterületünk Badacsonyörsön, a Kisörsi-hegy lábánál található, 15-20 éves szőlőtőkékkel. A kierjedt bort tartályban érleljük 8 hónapig.
- Illata: a nyár fehérhúsú gyümölcsei köszönnek vissza elegáns formában.
- Ízvilága: behízelgő ízvilágú, közepes lecsengésű, krémesen mandulás. Jellemző aromajegyei: keserű mandula, dió, vaj, valamint érezhető a mineralitás is.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díj: a termék 2022-ben elnyerte a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet.
► Buboréka Rozé
Buboréka rozé gyöngyöző borunkat pinot noir és kékfrankos szőlőből készítjük, egy kis szén-dioxiddal megbolondítva. Mindkét szőlőültetvényünk Tagyonban található, permi vörös homokköves talajon, 14 éves tőkékkel. Palackozás előtt a kierjedt bort tartályban érleljük 5 hónapig.
- Illata: friss, gazdagon gyümölcsös, epret, málnát, ribizlit idézve.
- Ízvilága: málnás, szamócás jegyekkel, megbolondítva egy kis buborékkal.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13 %
► Boróka Fehér
A Boróka Fehér elnevezésű borunk az arborétum egyik meghatározó növény nemzetségéről kapta a nevét. Három szőlőfajtából készül: muskotály, olaszrizling és szürkebarát házasításának az eredménye. A muskotály a legősibb fehér szőlőfajták egyike. Népszerűségének fő oka, hogy a szőlő íz- és illatvilágát nagyon jól visszaadja a belőle elkészített bor. Az olaszrizling, valamint a szürkebarát (Pinot gris) a legmeghatározóbb fajták a Balaton-felvidéken. A fajták termőterülete Badacsonyörsön található, 12-20 éves tőkékkel. Boróka Fehér borunknál cél a gazdag gyümölcsösség, ezért a szüreteket a szőlő érésének első napjaira ütemezzük. A fajtákat jellemzően 6 hónapig érleljük tartályban, majd próbaházasításokkal döntjük el, melyik fajtából mennyi kerüljön a palackba.
- Illata: gyantás és rizlinges fűszeresség, barackvirág és a banán dominanciával.
- Ízvilága: citrusos gyümölcsös, lecsengésében közepesen hosszú, mandulás.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díj: a termék 2022-ben elnyerte a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet. 2024-ben a Berliner Wine Trophy-n aranyérmet nyert a bor 2023-as évjárata.
► Boróka Rozé
Boróka Rozé borunk pinot noir és kékfrankos szőlőfajtából készül. A pinot noir nevét a francia "fenyő" és "fekete" szavakból kapta, mivel sötét színű fürtjei a fenyőfa tobozára emlékeztető alakúak. A kékfrankos Magyarország legelterjedtebb vörös borszőlőfajtája. Mindkét szőlő ültetvényünk Tagyonban található, permi vörös homokköves talajon, 14 éves tőkékkel. Palackozás előtt a kierjedt bort tartályban érleljük 5 hónapig.
- Illata: friss, enyhén fűszeres, gazdagon gyümölcsös.
- Ízvilága: friss, málnás, szamócás jegyekkel, közepes lecsengés mellett.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díj: a termék 2022-es évjárata a Vinagorán aranyérmet nyert.
► Boróka Vörös
Boróka Vörös borunkat merlot és cabernet sauvignon szőlőfajtából készítjük. Mindkét fajta az egész világon ismert, legnagyobb területen termesztett „nagy” kékszőlőfajták közé tartozik. Mindkét szőlőterületünk Tagyonban található, ahol 17 éves tőkéket gondozunk permi vörös homokköves talajon. Feldolgozásnál bogyózzuk a szőlőt, enyhén megroppantjuk a szemeket, majd lassú erjesztés után préselünk. Palackozás előtt jellemzően 12 hónapig érleljük a bort tartályban vagy hordóban.
- Illata: gazdagon gyümölcsös, összetett.
- Ízvilága: málnás, meggyes, kakaós-kávés.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13,5%
- Díj: 2024-ben a Berliner Wine Trophy téli fordulóján aranyérmet nyert a 2022-es évjárat.
► Cédrus
Cédrus borunk az arborétum egyik meghatározó nemzetségéről kapta a nevét. Szürkebarát és olaszrizling házasítása az arborétum szőlőjéből. Az olaszrizling, valamint a szürkebarát (Pinot gris) a legmeghatározóbb fajták a Balaton-felvidéken. A 20-25 éves tőkék termőterülete Badacsonyörsön található. Cédrus borunknál cél a gyümölcsösség a magas extrakt tartalom mellett, ezért a szüretet teljes és túlérett állapotra ütemezzük. Mindkét tételt külön tartályban és hordóban erjesztjük és érleljük. 9 hónap elteltével próbaházasításokat készítünk, és eldöntjük, hogy miből mennyi kerüljön a palackba.
- Illata: érett, komplex, enyhén vajas, vaníliás.
- Ízvilága: tiszta, finoman hordós, őszibarackos, keserű mandulás, visszafogott és nagyon elegáns.
- Szárazsági fok: száraz
- Alkoholtartalom: 13%
- Díj: a termék 2022-ben elnyerte a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet. A 2023-as és 2024-es Berliner Wine Trophy-n aranyérmet nyert a termék 2022-es évjárata.
A szőlőszem, amíg a tőkéről elér egy palack mélyére, nagyon hosszú utat jár be. Sok munka és gondoskodás kíséri útját, csakúgy, mint Arborétumunk fáinak történetét.
A Folly Arborétumhoz közel eső birtokelemeken 10 hektáron folyik a szőlőtermelés, amely, akárcsak az arborétum szeretete és gondozása, generációról generációra szálló örökség a Folly családban. A Kisörsi-hegy biztosít megfelelő termőterületet vezető szőlőfajtáinknak: a szürkebarátnak, az ottonel muskotálynak, a kéknyelűnek, a rajnai rizlingnek, a budai zöldnek és az olaszrizlingnek.
Boraink nagyrésze reduktív eljárással készül, de egyes tételek (mint a Cédrus) hordós érlelést is kapnak. Kedvelt boraink között kiemelkedő a gyümölcsös ízvilágú Boróka, amely muskotály, olaszrizling és szürkebarát házasításának az eredménye, és az elegáns Cédrus, amelyet szintén az arborétum szőlőjéből, olaszrizling és szürkebarát házasításával állítunk elő.
Boraink 2020-21-ben új címkét kaptak – az arborétum jellegzetes növényei jelennek meg a palackokon, így a Rajnai rizlingen a páfrányfenyő törzsének fotója, az Olaszrizlingen az andalúziai jegenyefenyő, a Budai zöldön a platánkérgű diófenyő képe köszön vissza ránk, míg Cédrus borunkat a himalájai cédrus kérgének fotója díszíti. A Kéknyelűt az arizóniai ciprus fémjelzi.
Amire büszkék vagyunk - Borászatunk elismerései:
2025
-
Berliner Wine Trophy téli fordulóján ezüstérmet nyert: Rajnai rizling 2023, aranyérmet nyert: Boróka vörös 2023, Budai zöld 2024
2024
-
Berliner Wine Trophy téli fordulóján aranyérmet nyert: Cédrus 2022, Boróka vörös 2022
-
MTA Bora, középkategória, második helyezés: Rajnai rizling 2022
- Berliner Wine Trophy nyári fordulóján aranyérmet nyert: Boróka fehér 2023, Rajnai rizling 2022
- Winelovers Wine Awards borversenyen TOP 20 reduktív fehérbor kategóriában Boróka fehér 2023: 12. helyezés
- Vince Díj 2024: arany minősítést kapott: Budai zöld 2023
2023
-
Berliner Wine Trophy nyári fordulóján aranyérmet nyert: Cédrus 2022, Kéknyelű 2022, Rajnai rizling 2020
-
Vinagorán aranyérmet nyert: Boróka rozé 2022, Rajnai rizling 2020
-
Brüsszeli Vinitaste Nemzetközi Borversenyen ezüst érmet nyert: Rajnai rizling 2021
-
Berliner Wine Trophy téli fordulóján aranyérmet nyert: Rajnai rizling 2020
-
Winelovers Winelovers Wine Awards borversenyen TOP 20 reduktív fehérbor kategóriában a második hely: Rajnai rizling 2021
-
Folly: Magyarország harmadik legszebb szőlőbirtoka kisbirtok kategóriában
Boraink közül a Rajnai Rizling, az Olaszrizling, a Cédrus, a Kéknyelű valamint a Boróka fehér 2022-ben is elnyerték a Balaton-felvidéki Nemzeti Parki Termék Védjegyet.
|
|
